„Pojedynek na noże” to nowy cykl, w którym rywalizują ze sobą najznakomitsi kowale, mistrzowie sztuk walki i eksperci od noży. Krojąc, dźgając i przebijając, walczą o główną nagrodę w wysokości 20 tys. dolarów. W każdym odcinku uczestnicy mają do pokonania wyjątkowy tor przeszkód, który sprawdza wytrzymałość, ostrość i jakość wykonania ich ostrzy oraz umiejętności ich samych. Do rundy finałowej przechodzą zawsze tylko dwaj najszybsi zawodnicy. Zwycięzca każdego odcinka otrzymuje nagrodę pieniężną, jak i prawo do udziału w finale sezonu, który ma wyłonić najlepszego z najlepszych.